野地裡的龍葵

原本是要去福山植物園，桑達來攪局，一出雪隧，傾盆大雨，台北只是毛毛雨，宜蘭地區的雨水像用倒的，福山行泡湯了，只好變更行程，到金車酒廠晃晃。



先到會議中心瞧瞧，這裡10點有解說員解說。








等不及解說員解說，先到酒廠參觀。



↑儲酒的橡木桶內部烤焦程度分成3級，輕度烤焦、中度烤焦、重度烤焦。金車酒廠使用重度烤焦。



↑威士忌酒的原料，小麥。

製作過程，糖化，發酵，蒸餾。



↑糖化槽。

將碾碎的小麥，加入熱水置入糖化槽中，使麥芽裡的糖化酵素將澱粉轉換糖分，進而變成麥汁，這個過程稱為糖化。



↑發酵設備。

將麥汁送入發酵槽，加入酵母，酵母會將麥汁中的糖分分解出酒精、二氧化碳。發酵需48小時，產生酒精濃度7%的發酵液。



↑蒸餾設備。

將發酵液加入蒸餾器中，加熱、蒸發，取得高濃度酒精此過程，稱為蒸餾。



↑儲存在橡木桶。



↑各式各樣的蒸餾設備。



↑然後去伯朗咖啡館。











↑品酒，10點50分品酒時間。一小口，要慢慢喝，才能品味香醇。